我媳妇前阵子迷上了吃豆腐，说减肥。我说你光吃豆腐不行，得搭配。她说咋搭配。我说你听我说。
豆腐这东西，蛋白质高，但缺一种东西，叫蛋氨酸。你光吃豆腐，蛋白质吸收不全。你得配着吃。配啥？配肉、配蛋、配鱼，这些里头有蛋氨酸，跟豆腐一块吃，蛋白质就全了。我媳妇说那我不吃肉咋办。我说那你配米饭配馒头，粮食里头也有蛋氨酸，就是少点，但比光吃豆腐强。
她说那咋做。我说你听我说。
头一样，豆腐配鱼。鱼里头有维生素D，豆腐里头有钙，维生素D能把钙拽进骨头里。你炖个鱼头豆腐汤，鱼头煎了搁水搁豆腐搁姜片，炖到汤白，搁盐搁葱花。我媳妇说这个我会。我说你会你做。
第二样，豆腐配肉。肉里头有蛋氨酸，豆腐里头有钙，两样一块吃，蛋白质全了，钙也吸收了。你做个肉末豆腐，肉末炒散了搁豆瓣酱搁豆腐搁水，炖五分钟，勾芡出锅。我媳妇说这个我也会。我说你啥都会，就是不做。
第三样，豆腐配鸡蛋。鸡蛋里头有维生素D，豆腐里头有钙，跟配鱼一个道理。你做个鸡蛋蒸豆腐，豆腐切块搁碗里，打两个鸡蛋搁温水搅匀了倒进去，上锅蒸十分钟，出来搁酱油搁香油。我媳妇说这个简单。我说简单你倒是做啊。
第四样，豆腐配海带。海带里头有碘，豆腐里头有皂角苷，皂角苷能防止动脉硬化，但吃多了会缺碘。你拿海带配豆腐，碘补上了，皂角苷的毛病也压住了。你做个海带豆腐汤，海带泡发了切丝，豆腐切块，搁一块煮，搁盐搁葱花。我媳妇说这个也行。我说行你就做。
她后来真做了。头一天做了鱼头豆腐汤，我喝了两碗。第二天做了肉末豆腐，我吃了两碗饭。第三天做了鸡蛋蒸豆腐，我闺女吃了一碗。第四天做了海带豆腐汤，我媳妇自己喝了两碗。她说你说得对，豆腐得搭配着吃。我说那当然，我看了好几篇文章。
她说你看的啥文章。我说网上搜的。她说你搜的你也信。我说我试了，管用。她说那你以后天天做。我说你不是减肥吗。她说减啥肥，吃豆腐吃得我胃口好了。
