我媳婦前陣子迷上了吃豆腐，說減肥。我說你光吃豆腐不行，得搭配。她說咋搭配。我說你聽我說。
豆腐這東西，蛋白質高，但缺一種東西，叫蛋氨酸。你光吃豆腐，蛋白質吸收不全。你得配著吃。配啥？配肉、配蛋、配魚，這些裡頭有蛋氨酸，跟豆腐一塊吃，蛋白質就全了。我媳婦說那我不吃肉咋辦。我說那你配米飯配饅頭，糧食裡頭也有蛋氨酸，就是少點，但比光吃豆腐強。
她說那咋做。我說你聽我說。
頭一樣，豆腐配魚。魚裡頭有維生素D，豆腐裡頭有鈣，維生素D能把鈣拽進骨頭裡。你燉個魚頭豆腐湯，魚頭煎了擱水擱豆腐擱薑片，燉到湯白，擱鹽擱蔥花。我媳婦說這個我會。我說你會你做。
第二樣，豆腐配肉。肉裡頭有蛋氨酸，豆腐裡頭有鈣，兩樣一塊吃，蛋白質全了，鈣也吸收了。你做個肉末豆腐，肉末炒散了擱豆瓣醬擱豆腐擱水，燉五分鐘，勾芡出鍋。我媳婦說這個我也會。我說你啥都會，就是不做。
第三樣，豆腐配雞蛋。雞蛋裡頭有維生素D，豆腐裡頭有鈣，跟配魚一個道理。你做個雞蛋蒸豆腐，豆腐切塊擱碗裡，打兩個雞蛋擱溫水攪勻了倒進去，上鍋蒸十分鐘，出來擱醬油擱香油。我媳婦說這個簡單。我說簡單你倒是做啊。
第四樣，豆腐配海帶。海帶裡頭有碘，豆腐裡頭有皂角苷，皂角苷能防止動脈硬化，但吃多了會缺碘。你拿海帶配豆腐，碘補上了，皂角苷的毛病也壓住了。你做個海帶豆腐湯，海帶泡發了切絲，豆腐切塊，擱一塊煮，擱鹽擱蔥花。我媳婦說這個也行。我說行你就做。
她後來真做了。頭一天做了魚頭豆腐湯，我喝了兩碗。第二天做了肉末豆腐，我吃了兩碗飯。第三天做了雞蛋蒸豆腐，我閨女吃了一碗。第四天做了海帶豆腐湯，我媳婦自己喝了兩碗。她說你說得對，豆腐得搭配著吃。我說那當然，我看了好幾篇文章。
她說你看的啥文章。我說網上搜的。她說你搜的你也信。我說我試了，管用。她說那你以後天天做。我說你不是減肥嗎。她說減啥肥，吃豆腐吃得我胃口好了。
